Klimabilanz von Butter

Butter hat eine schlechte Klimabilanz.

• Knapp 6 kg Butter verspeist jeder von uns durchschnittlich pro Jahr. Bei den Milchprodukten hat Butter die schlechteste Klimabilanz. Stolze 9 kg CO₂ landen in der Atmosphäre, um 1 kg Butter herzustellen. Im Vergleich: 1 kg Margarine, die aus pflanzlichen Produkten industriell hergestellt wird, verursacht lediglich 2,25 kg CO₂.
• Pro Jahr ergibt sich damit ein Sparpotenzial von rund 50 kg CO₂, wenn man Margarine bzw. andere pflanzliche Alternativen statt Butter verwendet.

Annahme: 10g Butter für eine Brezel.

Quellen: ifeu; BLE